Ratatouille
Voici une rectte de ratatouille que j'ai réinventé celon mes envies (240kcal pour toute la casserole de ratatouille):
Ingredients:
Lavez les aubergines et coupez-les en dés. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Lavez les tomates, épluchez-les (pour qu'elles soient plus faciles à éplucher, je fait une croix dessus avec un couteau, je les plonges dans une casserole d'eau bouillante puis immédiatement dans de l'eau glacée) et coupez-les en dès. Épluchez l’ail et coupez-le en lamelles.
Faites revenir tous les légumes sauf les tomates dans une sauteuse avec un peut d'eau (pour que sa n'accroche pas au fond). Au bout de 5 min ajoutez l’ail et les herbes. Ajoutez les tomates et le concentré de tomates. Salez et poivrez. Laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 15 min.
C'est prêt !